kanri-pf 2022年2月に搾油したエゴマ油の過酸化物質度を測定キッドで、測定しました。
0.5以下を測定でき、嬉しいですね。
洗いから、保存、乾燥、気を使うエゴマ収穫からの行程が、しっかりできたのか聞き油だけでは手前味噌にもなりかねるため測定しました。
ちなみに、日本えごま協会では、0.5以下になるよう研修会を開催しています。
1以下のえごま油が、食べて良い効果が見込めます。精製してある透明のえごま油は別ですが、一番搾りの場合には1以下の表示を確認されると良いです。
（表示義務はないので、生産地に、お尋ねください）